3月18是第13个“全国爱肝日”，今年的主题是“为了爱肝，我们戒酒一天”。酒精肝在酒龄较长的中老年人身上较为常见，且早期难以发现，影响身体健康时多已是发展到肝纤维化。如何做到科学饮酒不伤肝？酒精对肝脏的损害如何？如何保护肝脏？全国著名肝移植专家、湘雅名医叶启发教授为大家支招。

　    什么是酒精肝

        据介绍，酒精性肝病是一连续的病理阶段，首先是酒精性脂肪肝，即酒精造成脂质在肝脏中沉积，形成酒精性脂肪肝，或者在肝脏代谢的过程中，其代谢中间产物能损害肝脏，引起肝功能的损害，脂肪肝分为轻度、中度、重度；一旦肝细胞受损坏死，纤维组织增生，形成肝纤维化；肝纤维化会进一步发展，最终导致肝硬化。肝硬化继续恶化则是肝癌。

一般情况下酒精肝的形成与患者的饮酒量及酒龄有关，也与遗传因素有关，比如白种人相对于黄种人和黑种人更易得酒精肝，女性较男性易得酒精肝。此外，与患者自身情况也有关系，如患有肝炎的患者及肥胖病人更易得酒精肝。

科学饮酒，适度饮酒

据了解，酒精进入人体后，10分钟左右即可被吸收进入血液，随即被输送至肝脏。肝脏中的乙醇脱氢酶使乙醇转化为乙醛，乙醛被乙醛脱氢酶转化为乙酸。乙酸再被肝药酶（细胞色素P450）彻底转化为二氧化碳和水排泄出体外。

当血液中的酒精浓度迅速升高，肝脏无法及时将酒精分解时，血液中的酒精就会沿着循环系统进入人的大脑，抑制中枢神经，造成头晕，反应迟缓，肢体无力，控制力下降等等醉酒现象。

叶启发教授介绍，乙肝患者切忌饮酒。酒精肝患者逐年上升30至45岁应酬多的商务人士、销售人员、生意人等群体是该病的高危人群。因此，应科学饮酒，保护肝脏。

如何治疗肝病 保护肝脏

通常肝损伤50%以上才会有肝硬化的表现：肝脏变硬，肝内血管变细，血液流通不畅。血液会迂在脾脏，引起脾脏肿大和消化道出血，血流不畅还易造成腹水，由此产生一系列症状，在临床称之为门脉高压症。若患者情况严重，自身肝脏无法正常运转，则需做肝移植手术。

除了酒精，药物也有可能伤肝。如果患者本身肝脏功能不好，在求医就诊时，要主动向医生说明情况，并严格遵医嘱服用药物。若患者是自行服用药物，服用前应仔细阅读药品说明书，了解药品的适应症、不良反应等，老年人、孕妇、肝肾功能不全者及儿童，用药更要特别慎重，最好向专业医师、药师说明。

叶教授提醒大家，护肝要素应在饮食上加强注意，以清单素食为主。

编辑：蒋凯